Fromagerie de la Suze

La fromagerie existe depuis 1966 et est située à Corgémont, dans le Vallon de Saint-Imier, au cœur du Jura bernois. L'antique baillage d’Erguël est à l'origine du nom du fromage produit selon une ancienne tradition à la fromagerie de la Suze. Cette spécialité à pâte mi-dure est l’un des plus anciens fromages du Jura bernois. Marc-André Girardin fabrique également la fameuse Tête de Moine AOP.

Au-delà de l’aspect régional de sa production, la fromagerie de la Suze s’engage à respecter les mesures suivantes en faveur de la nature et du paysage :
- Respecter le standard IP lait pour le lait durable suisse. https://bit.ly/ip-lait
- Se fournir à 75% auprès de producteurs participant au programme de production de lait et de viande basée sur les herbages (PLVH). https://bit.ly/programme-herbages
- S’approvisionner auprès de fournisseurs qui utilisent du fourrage sans ensilage et provenant à 70% de préférence de l’exploitation ou de la région.
Mesure additionnelle afin de réduire son bilan carbone :
- Participer au programme Fromarte Artisans suisses du fromage pour améliorer l’efficacité énergétique et réduire les émissions de CO2 de l’entreprise. https://bit.ly/fromarte